CD. DE MÉXICO.- Bajo el proyecto “Tacos del Mundo”, la embajada de Estados Unidos en México impulsa a mexicanos que se encontraban bajo situación de migración ilegal en territorio estadounidense.
En la Universidad Tecnológica de México (UNITEC) campus Cuitláhuac, los connacionales Jaime, Luis Alberto y Carlos cocinaron tacos de ribeye, camarones cajun y huazontle ranch, como parte de la capacitación, mentorías y vinculación que ofrece la embajada a quienes regresan a México, en colaboración con Migraflix.
Dicha oficina, a cargo del embajador Ronald Johnson, destacó esta iniciativa para generar oportunidades y favorecer al futuro de las personas que retornan, así como para el fortalecimiento de las económicas locales.
“Apostamos por el talento y la creatividad de cada persona”, comentó la representación diplomática.
Al destacar que la gastronomía cuenta historias de las regiones y reúne a la gente, mencionó que 150 emprendedores han recibido capacitación con la finalidad de comenzar sus negocios.
Es una iniciativa concreta frente a la migración ilegal, esta es una apuesta por las personas. Al crear oportunidades ayudamos a salvar vidas, mencionó la embajada.
En el marco de los 250 años de la Independencia de Estados Unidos y de cara a la Copa FIFA 2026, se podrán degustar las creaciones de los mexicanos retornados en la Aldea Global que será instalada en el Bosque de Chapultepec.
Jaime Boiso compartió a El Universalque vivía en Philadelphia donde laboraba en gastronomía y servicios, y decidió integrarse al programa debido a que le encanta cocinar.
Conocedor y promotor del maíz azul de Puebla, Jaime trabaja con este apoyo de la embajada en la producción de productos.
“Dije: ‘voy a entrar a este proyecto de gastronomía y tal vez conozca gente o tal vez surgen contactos, siempre veo la oportunidad de lo que hago”, comentó.
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