NUEVO LAREDO.- Cientos de cazadores y participantes del XXIX Convención Nacional de Ganadería Diversificada degustaron de los platillos que ofrecieron en la clausura del evento, con diversos platillos hechos con carne de monte.

El Gerente General de Angadi, Alejandro Treviño Ruíz explicó que llevan cerca de 15 años terminando cada convención con la exposición muestras de los platillos que se preparan con diferentes animales que cazan en la región.

“Se basa en hacer todos los alimentos con la vida silvestre, como carne de venado, jabalí, conejo, codorniz, paloma y citamos a personal de Nuevo Laredo que les gusta cocinar este tipo de carne silvestre, ellos nos hacen los guisos y preparan toda la comida y la muestran en tipo buffet” expuso el gerente de Angadi.

Agregó que el objetivo es que vean que la carne de la vida silvestre es un alimento sano, orgánico, limpio y con un buen sabor, que la gastronomía mexicana siempre la ha tenido en cuenta.

Entre los platillos que se preparan son salpicón de venado, asado de jabalí, tamales de carne de venado, pierna mechada de venado, entre otros guisos que se hacen con diversas recetas, como el salpicón de venado, siendo este carne de venado deshebrada que se prepara con diferentes especias al gusto.