NUEVO LAREDO.-El 20 de octubre se celebra el Día Internacional del Chef. Un chef es aquella persona, que aparte de aprender este difícil oficio, cuenta con estudios y conocimientos culinarios, no solamente cocina, sino que conoce la gastronomía internacional y a su vez convierte los alimentos a su gusto y estilo creando una obra original de ellos mismos.
Laura Pedraza es originaria de Nuevo Laredo y es una reconocida chef de la ciudad. Cuenta con su propio negocio y disfruta lo que hace, ya que su principal satisfacción es complacer el paladar de sus comensales.
Desde los 14 años, Laura Pedraza se empezó a interesar por el mundo de la repostería, ya que sus inicios fueron aprender a realizar pasteles, galletes y diferentes panecillos, posteriormente se fue interesando más por la pastelería, por lo que acudió a distintos cursos y diplomados dentro de la ciudad.
Laura Pedraza estudio en el Instituto Culinario de Monterrey, Nuevo León, de donde es egresada, una vez que culminó su carrera, decidió regresar a su lugar de origen en donde con apoyo de su familia, logró establecer su propio negocio, el cual es una reconocida panadería de nombre “Sabor a cielo” la cual se encuentra ubicada en el centro de la ciudad.
“Todos los días se aprende algo, todos los días estamos buscando recetas y técnicas diferentes y la gratitud del cliente ya que vuelven y nos recomiendan, esto además de sus felicitaciones, eso es una gran satisfacción y es lo que hace que valgan la pena tantos años de estudios”, expresó.
Invita a todos los jóvenes que apenas se interesan por el mundo de la gastronomía a que continúen con sus estudios, ya que es una carrera llena de sacrificios pero con muchas satisfacciones.
“Sigan sus sueños, estudien mucho y siempre manténganse humildes, ya que la humildad es la base de todo, feliz día a todos los chefs”, finalizó Laura Pedraza.
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