CD. VICTORIA.- Desde el pasado mes de agosto, el precio del huevo ha registrado incrementos.
Aunque en algunos días ha disminuido en aproximadamente dos pesos por kilo, actualmente el precio se ha elevado hasta 95 pesos por tapa, debido a la reducción en la oferta que los productores han implementado.
Fernando Tovar Soto, presidente de los locatarios del Mercado Argüelles de esta ciudad, declaró en entrevista con *EXPRESO* que estos precios probablemente se mantendrán durante el mes de septiembre, debido a factores relacionados con la oferta controlada por las principales empresas productoras de huevo.
Tovar explicó que el precio por kilogramo o tapa de huevo varía según el tamaño y la calidad, con precios que oscilan entre 72 y 95 pesos, siendo el huevo más grande el de mayor costo.
Descartó que el aumento en los precios se deba a un desabasto, afirmando que “la producción ya está normalizada, pero las empresas controlan tanto la producción como la oferta, lo que genera un aumento en el precio debido a la demanda.”
En este contexto, indicó que los productores se benefician de esta situación, ya que el precio tiende a seguir subiendo.
No se trata de la fluctuación del peso frente al dólar, sino de un control de la oferta, por lo que se estima que el precio del huevo seguirá elevado durante el resto del mes.
En tiendas de autoservicio locales como GranD, la tapa de huevo se ofrece “en especial” a 84.90 pesos, mientras que en algunas fruterías el cartón se vende en 78 pesos.
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