Internacional

Restaurante, sA�mbolo de unidad y resistencia de los mexicanos

Por

febrero 15 2017, 1:29 pm

626

CIUDAD DE MA�XICO.- Todas las personas en esta mesa son republicanos conservadores y todos volveremos a cenar aquA� de nuevo. Gracias por la gran comida y un gran servicio A?Dios los bendiga!a�?, dice el ticket dejado por un comensal sobre la mesa del restaurante Di Frabo. En otro les dijeron: a�?La comida: excelente! El servicio: excelente! El dueA�o mexicano: maravilloso! No racistas de cuellos rojos! Lo mejor!a�?. Y en un tercero: a�?No sabemos si el dueA�o es seguidor de Trump, no nos importa, pero la diversidad y los pequeA�os negocios son lo que sigue haciendo grande a Estados Unidos. IncreA�ble comida y servicioa�?.

Es mediodA�a en San Antonio, Texas. El calor invita a buscar la comodidad del aire acondicionado. Apenas se traspasa la puerta de cristal se siente el clima fresco, pero se percibe un ambiente de extraA�a soledad: Mesas desocupadas, listas para dar servicio a por lo menos cien personas; sA?lo el gerente y dos meseras solA�citas y amables estA?n a la espera de los clientes habituales, quienes se han ausentado tras el incidente de xenofobia y discriminaciA?n que sufrieron el pasado el 3 de febrero.

Media hora despuA�s arriba una pareja de la tercera edad, luego otros dos clientes, y nadie mA?s en casi dos horas; pero por la noche el negocio estA? a dos tercios de su capacidad. Los comensales disfrutan de baladas romA?nticas italianas, la escultura de un caballero medieval, el sonido del agua que escurre sobre un muro de cristal que simula una pequeA�a cascada natural. Los aromas de las especias, las yerbas finas, el queso fundido y la masa de harina cocida en los hornos artesanales de ladrillo es lo primero que sale al abordaje de los sentidos de los visitantes que llegan al a�?Di Frabo Ristorante Italianoa�?.

El moderno y lujoso establecimiento se edificA? a unos 60 metros de la vA�a rA?pida Interestatal 10, de la que lo separa un A?rea ornamentada con plantas del desierto y enormes bellotas de unos diez metros de altura.

Algunos de los nuevos empleados del restaurante estA?n en entrenamiento. Suplen al personal que decidiA? renunciar, casi la mitad de 26 que habA�a hasta el pasado tres de febrero, por temor a sufrir una agresiA?n, ante las amenazas y ofensas que recibieron vA�a telefA?nica, lo que vino despuA�s del mensaje xenofA?bico que dejA? manuscrito en un ticket un comensal.

a�?La comida estuvo deliciosa, el servicio estuvo muy atento. Sin embargo el dueA�o es mexicano. No regresaremos, Estados Unidos es primeroa�?, escribiA? en tono contradictorio, pues por una parte elogia el servicio y el buen sabor de la comida, pero tambiA�n dejA? una carga de racismo y xenofobia, y tras la publicaciA?n de este en redes sociales, desatA? un vendaval de mensajes, a favor y en contra: unos tambiA�n a travA�s de comprobantes de pago, otros en el espacio de las redes sociales.

AsA� el a�?Di Frabo Ristorante Italianoa�? se ha convertido en una especie de sA�mbolo de unidad y resistencia de los mexicanos que viven en San Antonio, ciudad donde el 70% es de origen latino, segA?n el estudio del Colegio de la Frontera Norte, a�?Los Mexicoamericanos en San Antonio, Texasa�?; econA?micamente fuerte, ya que es el segundo estado mA?s rico, apenas por debajo de California, por encima de Nueva York.

El gerente platica con El UNIVERSAL pero pide no revelar su identidad, a�?no por temor de mi parte, sino porque hay un equipo de trabajadores que debo protegera�?, dice el hombre de unos 40 aA�os y aspecto latino. Revela que desciende de mexicanos. Asegura que despuA�s del mensaje discriminatorio tuvieron que desactivar durante cinco dA�as las lA�neas telefA?nicas para dejar de recibir mensajes ofensivos o amenazantes.

a��A?Los que renunciaron son mexicanos?

a��a�?Eso no se pregunta. Es un delito preguntar esoa�? responde cortante.

TambiA�n por razones de seguridad pide no entrevistar a los trabajadores, no publicar sus nombres, ni fotografA�as de su rostro, pues el mensaje del ticket abriA? una especia de Caja de Pandora, que alentA? el resurgimiento de los fantasmas del racismo y ellos no quieren motivar su crecimiento.

El mismo dueA�o del restaurante, el empresario Fernando Franco, originario de la Ciudad de MA�xico y con cuatro aA�os de haber iniciado este negocio en San Antonio ya no quiere hablar del tema. a�?Prefiero no seguir involucrando a mi staff en esto, porque la operaciA?n ya se ha visto bastante afectadaa�?.

Y es que a raA�z del mensaje antimexicano se redujo la afluencia de los clientes, personas de clase econA?mica alta y media alta que habitan en la zona conocida como Dominion, ya no van porque no quieren tener incomodidades, problemas o enfrentar tensiones como la que generA? este episodio, dice el gerente.

Pero, en cambio, empezaron a llegar otros. Personas que no conocA�an el restaurante decidieron ir a consumir alimentos como una forma de expresar apoyo al dueA�o y sus trabajadores, y a los mexicanos en general.

Cecy Aguilar, ciudadana de estadounidense, se presentA? al restaurante, a demostrar su cariA�o, amistad y reconocimiento, no sA?lo al restaurantero y el personal a su servicio, sino tambiA�n a todos los mexicanos, que han sido ofendidos o maltratados, por los comentarios del presidente Donald Trump y sus seguidores.

“Vengo a propA?sito a apoyar al dueA�o, porque apoyo a los de MA�xico, son a todo dar. Yo tengo familia de MA�xico, yo no soy racista y apoyo a todos, porque tengo muchos amigos, compaA�eros y trabajadores de MA�xicoa�?, dijo Aguilar.

Su acompaA�ante, Humberto Esparza seA�alA?, “la comida estuvo muy buena, deliciosa, y estamos aquA� para apoyar al dueA�o que es mexicano, nuestro paisano. Esperamos que venga mA?s gente para que la conozca, pues el mexicano viene a triunfar, a salir adelante y demostrar todo lo que se puede hacer de positivoa�?.

Cecy Aguilar sabe de lo que habla, ya que trabajan con ella cinco jornaleros mexicanos en la empresa Landscaping Maintenance, que ofrece servicios de irrigaciA?n y mantenimiento de jardinerA�a. “Yo tengo cinco conmigo, son bien trabajadores, mA?s que los de aquA�, los apoyo sA?per mA?s a los de MA�xicoa�?. Al final da su nA?mero telefA?nico, a�?por si acaso necesitan algo para promover a MA�xico”.

Otra pareja, formada por VA�ctor Rueda y su esposa, originarios de Houston, Texas, acudieron por primera vez a Di Frabo Ristorante. No conocA�an del incidente del ticket, pero al enterarse del ataque xenofA?bico contra el propietario, expresaron su solidaridad.

Otros solidarios con el dueA�o del restaurante son los integrantes de la familia TreviA�o, que tienen aA�o y medio de ir a disfrutar de la cocina del Di Frabo, que ofrece recetas de la regiA?n de NA?poles, cuya premisa de sus alimentos es a�?hacer que parezca que fueron preparados por la abuelaa�?, acompaA�ados por un tA�, vinos italianos o de California.

Ellos sA� supieron del mensaje contra el propietario, a�?por eso estamos aquA�, para apoyar al dueA�o, aunque nosotros somos de aquA�, como quiera somos mexicanos y queremos expresarle que estamos en un paA�s libre, y el que trabaje duro, el que haga el esfuerzo aquA�, tiene el derecho de salir adelantea�?.

DirigiA? un mensaje a los mexicanos que a raA�z de las polA�ticas antimigratorias estA?n pasando tiempos de temor e incertidumbre: a�?Que tengan mucha fe, que no se les olvide que siempre estA? Dios, y que todo va a estar biena�?.

Y su mensaje a los gringos fue: a�?Que nadie somos de aquA�, que en un tiempo todos fuimos migrantes o extranjeros, que no se olviden de eso y tengan compasiA?n, porque todos vinimos por la misma razA?n: a tratar de tener una vida buena por nuestras familiasa�?.

La maestra bilingA?e para niA�os de kA�nder garden, Abril HernA?ndez, es nacida en Texas, pero con familia proveniente de MA�xico. Tras conocer el mensaje contra el dueA�o del restaurante, comentA?, a�?se me hizo algo muy feo, una injusticiaa�?. HablA� con mis niA�os y les dije que tenemos que ser tolerantes con los demA?s, y ellos respondieron a�?hay que hacer algoa�?, por eso mandA? un mensaje al restaurante, que le contestaron de inmediato a�?y vine aquA� para apoyar, porque esas cosas no deben pasara�?.

La polA�mica sigue viva en redes

Ismael Cruz se metiA? a la pA?gina de Facebook del restaurante italiano para escribir que a�?los liberales (demA?cratas) mientena�?, porque segA?n A�l, el mensaje contra Fernando Franco era falso y el dueA�o a�?escribiA? la notaa�?.

Se enfrascA? en una discusiA?n con los defensores del empresario mexicano. a�?PensA� que los liberales odiaban al capitalismo, ustedes no tienen moral, los liberales son subhumanos; algA?n mexicano loco a�?podrA�a creer esto y matar a un inocente blancoa�?.

EncontrA? respuesta en Kayla Marie a�?No soy liberal, soy una persona en contra del racismoa�?. Tengo una hija mexicana y, he visto un gran cambio en la forma como la gente la trataa�?.

Mantente informado las 24 horas, los 7 dA�as de la semana.A�Da click en el enlace y descarga nuestra App!