NUEVO LAREDO.- Como cada año la señora Rocio Chong García, se prepara para la venta de tamales del día 2 de febrero, y es que esta fecha es cuando incrementa considerablemente debido al “Día de la Candelaria”.
Chong García quien es comerciante por más de 5 años, comentó que las fiestas decembrinas y el 2 de febrero son las fechas en que vende mayor cantidad de tamales, por lo que se prepara con algunos días de anticipación con los ingredientes suficientes para realizar los pedidos que la ciudadanía le realiza.
“Están muy bien las ventas actualmente y ya tenemos pedidos para oficinas, escuelas y familias que realizan sus convivios, es el día de la candelaria cuando todos andan con los tamales después del 24 y 31 de diciembre”, comentó.
Mencionó que tan sólo en el día de la candelaria vende alrededor de 300 tamales estilo veracruzanos, tanto en salsa verde como en salsa roja.
“Los tamales son en hoja de plátano de pollo y puerco en salsa roja o verde, según el gusto del cliente, primeramente dios el día 2, madrugare a las 4 de la mañana para iniciar la venta a las 9 de la mañana, pero siempre para las 12 del medio día ya vendí todo”, finalizó.
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