TEXCOCO, MA�xico.- A mA?s de 100 alumnos de la Universidad AutA?noma Chapingo (Uach) les hicieron daA�o los alimentos que consumieron en el comedor central, por lo que les dio diarrea, informA? el rector JosA� Sergio Barrales DomA�nguez. Es la tercera ocasiA?n en los A?ltimos dos aA�os que los estudiantes de la instituciA?n agrA�cola mA?s importante de AmA�rica Latina registran problemas de salud por la comida que consumen.
“Me informaron que habA�a problemas de intoxicaciA?n, despuA�s de eso el A?ltimo reporte que tuve es que un poquito mA?s de 100 jA?venes se habA�an presentado a la unidad mA�dica porque empezaron a tener sA�ntomas de diarrea y lo raro es que no llevaban sA�ntomas de dolor o fiebre”, dijo.
Los mA�dicos de la Uach que atendieron a los estudiantes afirmaron que no se tratA? de una infecciA?n provocada por un agente biA?tico, pues los anA?lisis que se les practicaron no revelaron que esa fuera la causa del malestar colectivo.
El rector de Chapingo comentA? que los alumnos se recuperan del problema estomacal que registraron luego de que comieron pambazos con chorizo. Barrales DomA�nguez revelA? que los estudios que efectuaron revelaron que los alimentos que consumieron contenA�an una sustancia que les ocasionA? el problema estomacal a los alumnos.
“Se detectA? que hay alguna sustancia quA�mica cuyo efecto es laxante que probablemente sea la causa de estos sA�ntomas del malestar para los muchachos”, mencionA?.
SegA?n el rector, la sustancia encontrada es lactulosa, que se utiliza como purgante, pero estA? a la espera de que le entreguen los resultados de las A?ltimas pruebas para confirmar que se trata de ese componente el que estaba en los alimentos.
Las autoridades universitarias sospechan que alguien pudo agregarle de manera intencional la sustancia a la comida que consumieron los estudiantes, por lo que tambiA�n realizarA?n una investigaciA?n para encontrar al supuesto responsable.
“Cuando menos tenemos la certeza de que esto fue algo inducido, el hecho de tener una sustancia quA�mica que nada tiene que ver con preparar la comida, pues uno sospecha que fue algo inducido”, denunciA?.
La contingencia sanitaria se presentA? un dA�a despuA�s de que fue reinaugurado el comedor universitario, luego de que en agosto pasado se registrA? una intoxicaciA?n colectiva de 485 alumnos, tambiA�n ocasionada por los alimentos que consumieron en ese lugar.
En esa ocasiA?n una bacteria hallada en camarones y jaibas que comieron los estudiantes les provocA? vA?mito, diarrea, dolor estomacal, nA?useas y fiebre, de los cuales 209 tuvieron que ser llevados a hospitales para su atenciA?n.
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