ACAPULCO.-Empresarios restauranteros de Acapulco han compartido una iniciativa para modificar el nombre del popular “café americano” por “café mexicano”.
La propuesta fue presentada por empresarios adheridos a la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Acapulco (Canaco Servytur) y respaldada a nivel nacional por la Concanaco Servytur, que agrupa a más de 2 mil 300 cámaras en todo el país.
Bajo la campaña “Muy Mexicano”, los impulsores buscan que este cambio no solo se adopte en restaurantes locales, sino también en cadenas nacionales como lo son Potzollcalli, Vips y Sanborns.
¿Por qué los empresarios de Acapulco buscan renombrar al “café americano” como “café mexicano”?
Alejandro Martínez Sidney, líder empresarial, explicó a medios locales, que el café es un producto clave en la cultura y economía mexicana, siendo cultivado en diversos estados del país.
De acuerdo con el empresario, modificar el nombre es un paso sencillo, pero significativo, para fortalecer la identidad gastronómica de México.
“Solo es cuestión de actualizar los menús. Se trata de construir una esencia y cultura propia en la que nuestros productos sean reconocidos por su origen y valor”.
Si la medida se implementa, Acapulco se convertiría en la primera ciudad de México en hacer este cambio. En países como Canadá, el café ya ha sido rebautizado como “café canadiano”, lo que refuerza la idea de adaptar la nomenclatura a cada nación.
¿Por qué el café americano se llama así?
El café americano tiene su origen en la Segunda Guerra Mundial, cuando los soldados estadounidenses en Europa encontraban el espresso demasiado fuerte para su gusto. Para suavizarlo, comenzaron a agregarle agua caliente, creando una versión más parecida al café filtrado que consumían en Estados Unidos.
El término “americano” se popularizó en Italia y Francia para referirse a esta preparación más ligera, en contraste con el espresso tradicional. Desde entonces, el nombre se mantuvo y se extendió a nivel mundial.
En pocas palabras, el café americano no es un café originario de Estados Unidos, sino una adaptación hecha por soldados americanos a los métodos europeos.
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