NUEVO LAREDO.-Se llevó a cabo el congreso gastronómico denominado “Festival Pasiones Culinarias” en donde Chefs Oaxaqueños visitaron la ciudad e impartieron una serie de conferencias, clases demo y degustación de platillos típicos de Oaxaca a los estudiantes de la carrera de gastronomía del Instituto de Ciencias y Estudios Superiores de Tamaulipas.
Es la primera vez que se realiza este congreso en Nuevo Laredo, algunos de los temas de los que se les habló a los jóvenes estudiantes fueron Mixologia a base de mezcal, riquezas de la cocina oaxaqueña, cocina istmeña y cerveza artesanal, además de la parte dulce de Oaxaca tales como postres y dulces típicos de esa región.
“Este evento es nacional, ya que se ha hecho en Oaxaca, Guadalajara, Monterrey, México D.F y ahora en Nuevo Laredo y agradecidos por traer un poco de la cultura oaxaqueña aquí y aparte por amor a la cocina y la pasión”, comentó Jesus Antonio Isais Tavera, Chef Instructor del ICEST.
Se contó con chefs reposteros y mixologos entre otros, con lo que se busca que conozcan otras personas que están en el medio, que son chef y que tienen otro conocimiento y el manejo de la cocina típica del país.
Este viernes 9 de diciembre se estará llevando a cabo un evento denominado “Cena Maridaje”, que es el arte de combinar platos y vinos con el objetivo de lograr una sinergia de aromas e incluso de colores, la cual será realizada por estos Chefs Oaxaqueños que se encuentran en la ciudad.
Este último evento se llevará a cabo en el restaurante Catera a partir de las 8:00 de la noche y tiene un costo de 350 pesos la entrada.
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