El calor en la Ciudad de México al igual que en el resto del país no ha cesado y muchos de nuestros alimentos se encuentran en problemas al descomponerse más rápido por las altas temperaturas, de esta manera las bacterias y virus se desarrollen velozmente.
De acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos, la temperatura del refrigerador debe estar a 4° C o más frío, preferiblemente entre 1 y 3° C.
Pero, ¿sabes qué alimentos sobreviven al calor fuera del refrigerador? Nuestra experta en nutrición Fernanda Alvarado señala los siguientes:
Miel de abeja
Si se deja en el refrigerador se cristaliza y pierde demasiadas propiedades. Tenerla a temperatura ambiente conserva balanceado su pH y sus azúcares, además de conservar sus propiedades antimicóticas.
Ajos y cebollas
A temperatura ambiente se pueden almacenar juntos, preferiblemente en un lugar donde haya circulación de aire y lejos de la luz, pero si se llegan a meter al refrigerador, el frío y la humedad hacen que se ablanden estos alimentos y pierdan ciertas propiedades.
Cereales
Los cereales como el arroz, el amaranto o la quinoa sobreviven bastantemente bien al calor, por lo que es mejor dejarlos en la despensa.
Pepinos
Una de las peores cosas que les puedes hacer a los pepinos es refrigerarlos porque odian el frío, mejor mantelos en el frutero para cuando se encuentren listos para comer.
Café
El café es poroso y si se conserva dentro del refrigerador absorberá los malos olores y sabores, perdiendo sabor y humedad; por ello, es preferible conservarlo en un lugar fresco como en la alacena.
Plátano, aguacate, manzana y piña
Estás cuatro frutas pierden sus propiedades al ser refrigeradas porque dañan las celulas, por lo que su piel tiende a oscurecerse. Dejarlas en un frutero y alejadas de la luz harán que conserven sus propiedades y sus deliciosos sabores, aún en temporada de calor.
Mantente informado las 24 horas, los 7 días de la semana. Da click en el enlace y descarga nuestra App!
