MÉXICO.- La cerveza es sin duda una de las bebidas más importantes y populares en el mundo, pieza clave en comidas y parte fundamental de los maridajes de diversas gastronomías. A pesar existir muchas opciones en el mercado, muy pocos conocen el origen de la cerveza.
Esta bebida es una de las opciones que siempre encontramos en los establecimientos de alimentos, es de muy fácil acceso y podemos disfrutar de los diferentes estilos que hay.
¿Qué es la cerveza?
La cerveza es una bebida alcohólica que se obtiene mediante la fermentación de cereales, principalmente la cebada malteada, aunque también pueden usarse otros granos como el trigo, el maíz o el arroz. Es una de las bebidas más antiguas y consumidas del mundo.
Los ingredientes principales son:
- Agua: constituye la mayor parte de la cerveza y afecta su sabor según su composición mineral.
- Malta: generalmente de cebada, se somete a un proceso de germinación y tostado que aporta azúcares para la fermentación y da sabor y color a la cerveza.
- Lúpulo: es una planta que se añade para darle amargor, aroma y ayudar a conservar la cerveza.
- Levadura: microorganismos que convierten los azúcares de la malta en alcohol y dióxido de carbono durante la fermentación.
Existen diferentes tipos de cerveza, algunos de los más comunes son:
- Lager: se fermenta a baja temperatura. Suelen ser ligeros y refrescantes.
- Ale: fermentada a temperaturas más altas, tiene sabores más intensos.
- Cervezas artesanales: elaboradas en pequeñas cantidades con métodos tradicionales y una gran variedad de sabores y estilos.
Para elaborar la cerveza, los granos malteados se mezclan con agua caliente para extraer azúcares. Después se hierve el líquido obtenido junto con lúpulo, se añade levadura para convertir los azúcares en alcohol y la cerveza se deja reposar para desarrollar sus sabores. Por último, se filtra y se embotella o enlata.
Mantente informado las 24 horas, los 7 días de la semana. Da click en el enlace y descarga nuestra App!
