El café soluble es una de las opciones más prácticas para disfrutar de nuestra dosis diaria de cafeína sin el drama o complicaciones de las sofisticadas cafeteras o tener que esoger entre las distintas opciones de granos de café gourmet.
Existen diversas opciones de café instántaneo en el mercado: puro, descafeinado y endulzado ¡incluso hay café de olla soluble!
Sin embargo, aunque el café sea, en apariencia, “puro” puede contener ciertos ingredientes que están lejos de ser granos de café (maíz y garbanzo) o alteraciones.
En un estudio reciente realizado por la Procuraduria Federal del Consumidor (Profeco) a 12 marcas de café solubles puros y 7 mezclados con azúcar, se encontró que la mayoría de marcas evaluadas cumplen con lo que indica su etiquetado, es decir, no contienen almidón, su contenido es neto, declaran si contienen azúcar y, en general,indican por completo la información que exige la NOM. Excepto dos cafés: Golden Hills Café Descafeinado Soluble y Golden Hills Café Mezclado Soluble.
Esta marca de café presenta una posible adulteración. “Si bien no hay una especificación de azúcares totales, dos marcas presentan contenidos muy elevados que harían pensar en una posible adulteración, aunque se trata de un café puro y uno mezclado. SIn embargo, se tendrá que hacer una segunda etapa del estudio para corroborar las posibles adulteración”, señala la revista.
El resto de las marcas estudiadas que sí cumplen con la norma son:
Café soluble mezclado descafeinado
1. Legal, café soluble descafeinado mezclado con azúcar.
Café soluble mezclado
1. Café Combate, café soluble aglomerado mezclado.
2. Legal, café soluble mezclado con azúcar.
3. Nescafé Dolca, café soliuble mezclado con caramelo.
4. Nescafé DOlca, café soluble mezclado con caramelo sabor canela y piloncillo.
5. Los Portales de Córdoba, café soluble mezclado con azúcar.
Café soluble puro descafeinado
1. Café Combate, café soluble aglomerado descafeinado.
2. Oro, café soluble 100% puro descafeinado.
Café Soluble Puro
1. Café Combate, café soluble aglomerado.
2. Café Garat Gourmet, café puro soluble 100% Arábica.
3. Great Value, café 100% puro soluble.
4. Great Value Gourmet, café puro soluble iofilizado.
5. Jacobs Gourmet Suave Blend, café soluble 100% puro.
6. Ke! Precio, café 100% puro soluble.
7. Nescafé Clásico, café 100% puro soluble.
8. Los Portales de Córdoba Tradicional, café soluble 100% puro.
9. Oro 24 Kilates, microesferas de café soluble.
(El Universal)
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