NAPOLI.- Recién celebramos el Día Mundial de la Pizza 2024, uno de los platillos más famosos y versátiles del planeta entero, pues puede ser dulce, salada, picante, crujiente o suave.
¿Sabes cuál es su origen?
¿Quién y dónde se inventó la pizza?
Debido a su antigüedad, no existe un dato exacto que nos diga a quién se le ocurrió crear tan deliciosa receta, pero es un hecho que sería una razón más para agradecerle a la cultura de la antigua Grecia la base de la preparación.
En aquella época, los habitantes solían preparar un pan plano llamado “pita”, que similar a la base de la pizza, a la cual se le añadían diversos ingredientes como queso, especias, hierbas y aceitunas.
- No hay evidencia de que se horneaba con el mismo método.
Así fue evolucionando
Te daremos un recorrido por la historia para que te des una idea de cuántos años tiene existiendo y cómo fue que tomó la forma que ahora conocemos.
A su llegada a Roma, se le llamó “focaccia” y se solía acompañar con hierbas y aceite de oliva. Fue hasta finales de la Edad Media que, en Nápoles, se le añadió salsa de tomate.
Se sabe que, entre el siglo XVI y el XVIII, llegó a América gracias a la colonización, donde se creó la receta de la pizza marinara, la cual lleva tomate, ajo, orégano y aceite.
A finales de la década de los 1730 se fundó la primera pizzeria del mundo en Nápoles; se llama “Port’Alba”, y hasta la fecha sigue operando.
En el siglo XIX nació la pizza Margarita, la cual fue hecha en honor al nombre de la reina italiana; lleva albahaca, tomate y queso mozzarella, ingredientes que representan a la bandera de su nación.
Debido a eventos como las guerras mundiales, su consumo se globalizó y se adaptó a las culturas de diversos rincones por medio de sus ingredientes. Es por ello que podemos encontrar recetas con jamón, piña, marisco, champiñones y muchos más elementos.
La base es como un lienzo en blanco.
El 9 de febrero se celebra el Día Mundial de la Pizza 2024, fecha que coincide con la fundación de la Asociación Internacional de Pizzerías (1984). Es una efeméride que sirve para festejar creación de un alimento popular y querido en todo el mundo.
En el Día Mundial de la Pizza 2024 también se suele reconocer la importancia cultural y económica que tiene.
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