CIUDAD DE MÉXICO.- La comida es deliciosa y sirve para que nuestro cuerpo tome los nutrientes que necesita diariamente; por ello, estos son los alimentos que no pueden faltar en tu alacena, de acuerdo con información brindada por la reconocida universidad Harvard.
¿Qué alimentos debe haber siempre en la alacena, según Harvard?
Por donde queramos verle, la gastronomía es rica siempre y se dice que no hay mejor comida, que la hecha en casa, es así que expertos de Harvard destacan los alimentos que no pueden faltar en tu alacena, debido al gran aporte alimenticio que proporcionan luego de conocer ciertos estudios. Entre lo recomendamos aparecen:
- Frijoles
- Garbanzos
- Lentejas
Así los expertos, Monique Tello y Rani Polak, concluyeron que una dieta rica en legumbres (los tres alimentos mencionados arriba) es ideal para la gente, de ahí que estos ingredientes deben ser indispensables en el hogar.
¿Cómo ayuda a la salud una diete basada en legumbres?
De acuerdo con Harvard, los estudios científicos arrojaron que comer legumbres (frijoles, garbazos o lentejas) proporciona una tasa de menor riesgo para la salud y así evitar:
- Obesidad
- Diabetes
- Presión arterial alta
- Colesterol alto
- Enfermedades cardíacas
- Accidentes cerebrovasculares
“De hecho, comer legumbres todos los días puede tratar eficazmente estas enfermedades en personas que ya las tienen.”
Harvard
¿Qué referencia se tomó en cuenta?
Un estudio clínico controlado aleatorio sometió a más de 100 personas con diabetes tipo 2, al consumo de al menos una taza de legumbres todos los días durante tres meses. Esto se asoció con reducciones significativas en el peso corporal (2.7 kilogramos); circunferencia de la cintura (una disminución de 1.4 centímetros); azúcar en la sangre (una disminución del 0.5% en HbA1c); colesterol (una disminución de 8 puntos en LDL, medido en mg/dl); y presión arterial (una disminución de 4.5 puntos en la presión arterial sistólica y una disminución de 3.1 puntos en la presión arterial diastólica, medidas en mm Hg).
¿Qué platillos se pueden preparar con legumbres?
Entonces, una vez que conocemos los alimentos que no pueden faltar en tu alacena, ¿qué platillas se pueden preparar? Aquí te van unas opciones:
- Frijoles: unas enfrijoladas, sopa de frijol o unos frijoles charros
- Garbanzos: crema de garbanzo y como complemento en Caldo de pollo con arroz, o garbanzo con bacalao
- Lentejas: sopa de lenteja, lentejas con garbanzo, lentejas con chorizo, lentejas con plátano
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