NUEVO LAREDO.-Durante septiembre, algunos restaurantes en donde ofrecen comida típica mexicana sirven los tradicionales chiles en nogada, platillo que hace alusión a las fiestas patrias por los colores que mezclan en su presentación.
El platillo consta de dos chiles poblanos que se rellenan con carne y se bañan con una crema de nuez, y se les colocan granadas encima y perejil. Además de que se acompaña con arroz blanco.
Roberto Bustamante, gerente de un conocido restaurante de la localidad, comenta que la demanda de la ciudadanía es muy alta, ya que suelen servir hasta más de 30 órdenes al día. Agregó que desde finales de agosto la gente ya empieza a preguntar acerca del antojito.
Bustamante dijo que es un platillo que sólo se sirve durante septiembre por las fiestas patrias, además de que la granada que se les coloca suele darse durante esta temporada del año.
Los chiles en nogada tienen un sabor especial, ya que mezclan el picante del chile, lo dulce de la crema que se les coloca y lo salado de la granada, que en conjunto resulta un platillo muy exquisito para los comensales.
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