CIUDAD DE MÉXICO.- Ya viene el Día de la Candelaria, y muchas personas agregan monedas al fondo de la olla de tamales, así que a continuación, te compartimos el truco de las abuelas mexicanas que te sorprenderá.

Existen muchas creencias que giran alrededor de la preparación de los tamales (como colocar una cruz hecha con totomoxtle (hojas de maíz) en la olla o evtar enojarse durante la elaboración de estos).

Y es que los tamales resultan ser una delicia que se consume mucho en estas fechas de celebraciones navideñas, así que toma nota de nuestros consejos para que te conviertas en experto.

Cuál es el próposito de agregar monedas al fondo de la olla de tamales

La práctica de agregar monedas al fondo de la olla de tamales es una tradición culinaria muy arraigada en la cultura mexicana, que ha trascendido generaciones y se sigue fomentando su uso entre los cocineros más expertos. Pero, ¿cuál es el próposito de agregar monedas al fondo de la olla de tamales? Aquí te lo respondemos:

Las monedas se colocan en el fondo de la vaporera u olla donde se cuecen los tamales para servir como indicador del nivel de agua, es decir, cuando el agua comienza a hervir, las monedas empezarán a moverse y producirán un sonido de golpeteo constante.

Este ruido indica a los cocineros que la olla tiene la cantidad adecuada de líquido para mantener la producción de vapor y, por lo tanto, la garantía de tamales bien cocidos.

Otro aspecto es el control del nivel de agua es crucial en la cocción de tamales, ya que si el líquido disminuye demasiado, el ruido de las monedas se reduce o se acaba. Esto alerta a los cocineros de que deberá agregar más agua para evitar que los tamales se quemen.

Además de ser un método efectivo para controlar el nivel de agua, esta práctica tiene otros beneficios, por ejemplo, resulta ser una técnica simple y económica que no requiere instrumentos especializados.

Además, permite a los cocineros mantener una atención constante en la cocción sin necesidad de verificar visualmente el nivel de agua.

Cómo usar este método de las abuelas correctamente

• Lava bien las monedas antes de usarlas para mantener la higiene.
• Coloca entre 3 y 5 monedas en el fondo de la olla con agua antes de agregar la rejilla y los tamales.

• Escucha el sonido de las monedas mientras cocinas; si dejan de sonar, revisa el nivel del agua.

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